Kemerdekaan Food Festival di Alila Solo: Merayakan Rasa dengan Sentuhan Sejarah

SOLO, JATENGNOW.COM – Pada 17 Agustus 2024, Alila Solo mengadakan Kemerdekaan Food Festival, sebuah acara yang memperingati Hari Kemerdekaan Indonesia dengan cara unik dan edukatif. Festival ini tidak hanya menawarkan pengalaman kuliner yang kaya, tetapi juga menggali sejarah dan asimilasi budaya dalam masakan Indonesia.

Acara ini menghadirkan beragam hidangan ikonik yang merupakan perpaduan dari asimilasi budaya era kolonial dan tradisi lokal. Beberapa hidangan seperti sup merah, wagyu beef rump dengan kuah semur, ikan baramundi dengan bumbu kuning, serta berbagai jajan pasar, disajikan dengan penuh kelezatan dan makna historis.

Selain mencicipi hidangan istimewa, para tamu juga disuguhi sesi bincang-bincang yang informatif dengan Ibu Ninik D. Joesoef dan Ibu Sisca Soewitomo. Ibu Ninik, yang sering membimbing tim kuliner Alila Solo, bersama Ibu Sisca Soewitomo, tokoh legendaris dalam dunia kuliner Indonesia, membahas bagaimana asimilasi budaya terjadi dalam kuliner dan tetap lestari hingga saat ini. Diskusi ini memberikan wawasan mendalam tentang pentingnya melestarikan masakan tradisional Indonesia.

Kemerdekaan Food Festival juga dimeriahkan dengan demo memasak langsung oleh Ibu Sisca Soewitomo, yang didukung oleh tim Modena Jawa Tengah. Dalam demo ini, para tamu diajak untuk melihat langsung bagaimana masakan bercita rasa kolonial dipadukan dengan bumbu khas Indonesia. Beberapa tamu yang berani untuk turut serta memasak, bahkan berkesempatan memenangkan door prize berupa kompor induksi dan panci dari Modena.

Acara semakin semarak dengan pertunjukan dari tim Epice Restaurant Alila Solo, yang memadukan tarian tradisional Indonesia dengan koreografi kontemporer. Melalui Kemerdekaan Food Festival ini, Alila Solo berhasil menciptakan sebuah acara yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memperkaya pengetahuan dan mempererat kecintaan terhadap budaya Indonesia. (jn02)

About Author