CL Coffee Hotel Solia Zigna Gelar Workshop Coffee Cocktails & Bar Takeover, Dorong Inovasi di Industri Beverage
CL Coffee Hotel Solia Zigna Gelar Workshop Coffee Cocktails & Bar Takeover, Dorong Inovasi di Industri Beverage (JatengNOW/Dok)
SOLO, JATENGNOW.COM – CL Coffee Hotel Solia Zigna Kampung Batik Laweyan kembali menghadirkan program rutin “Drinkology” yang kini memasuki volume ke-8. Workshop yang bertajuk “Coffee Cocktail Trend Workshop & Bar Takeover” ini menggabungkan konsep pelatihan dan praktik langsung mengenai tren terbaru di dunia minuman berbasis kopi dan koktail.
Acara yang berlangsung di CL Coffee ini terdiri dari dua segmen utama: Workshop Coffee Cocktails dan Bar Takeover. Workshop Coffee Cocktails dibawakan oleh Ainun Nuha, seorang bartender spesialis sekaligus founder Bar Support.id, yang juga merupakan pengelola beberapa outlet beverage di Bandung dan Yogyakarta. Pada sesi Bar Takeover, dua profesional lain turut memeriahkan acara, yaitu Aank Anggoro, Food & Beverage Manager Hotel Solia Zigna, serta Widi, Bar Manager AM Co Solo.
Aank Anggoro menjelaskan bahwa tema kali ini bertujuan menggabungkan tren coffee cocktails yang tengah berkembang di Semarang, Solo, dan Yogyakarta. Peserta workshop mencakup barista, bartender dari coffee shop, hingga mahasiswa dari program bartender.
“Melalui Drinkology, kami ingin memberikan inspirasi kepada para peserta agar bisa mengikuti tren terbaru. Dalam sesi Bar Takeover, kami menghadirkan tasting session di mana masing-masing pembicara menyajikan dua jenis cocktail yang dapat menjadi referensi,” ungkap Aank.
Pada sesi Bar Takeover, Aank menyajikan Tropical Cocktail, variasi modern dari MyThai yang memadukan buah-buahan eksotis dengan rum dan kopi likur, disajikan dalam tiki glass. Sementara Widi memperkenalkan Coffee Cocktail Nusantara yang memadukan cita rasa kopi dengan rempah-rempah khas Indonesia seperti kayu manis dan cengkeh.
Menurut Aank, Drinkology tak hanya menjaga konsistensi program, tetapi juga mendorong Solo menjadi kota yang diperhitungkan dalam industri beverage.
“Kami berharap kegiatan ini dapat menginspirasi lebih banyak pihak untuk memahami tren dan mengembangkan kreativitas di bidang ini. Fokus kami bukan pada kompetisi, tetapi kolaborasi,” tambahnya.
Workshop ini juga membuka wacana untuk tema berikutnya, seperti pengenalan kombucha, minuman berbasis fermentasi yang kini menjadi salah satu produk unggulan di CL Coffee.
Acara ini didukung oleh sponsor seperti Friendship Coffee Vodka, Cold Seven, dan Squeeze Juice, yang turut memeriahkan workshop dengan bahan-bahan inovatif.
Drinkology Vol. 8 berhasil menarik perhatian berbagai kalangan, dari pelaku industri beverage hingga pelajar. Dengan komitmennya sebagai trendsetter, CL Coffee Hotel Solia Zigna berupaya memajukan kreativitas dan inovasi di industri beverage Kota Solo. (jn02)
Penulis
