Segarnya Pindang Serani dan Horog-horog, Kuliner Khas Jepara yang Bikin Nagih -

JEPARA, JATENGNOW.COM – Semangkuk Pindang Serani khas Jepara menjadi salah satu menu yang tepat disantap setelah seharian berpuasa. Hidangan berkuah segar dengan perpaduan ikan laut dan rempah-rempah ini dikenal memiliki cita rasa pedas, asam, dan gurih yang menggugah selera.

Kuliner khas pesisir ini memiliki tampilan yang sekilas mirip sup, namun kuahnya lebih bening dan kaya rempah. Pindang serani biasanya disajikan dengan irisan tomat, belimbing wuluh, serta daun kemangi yang menambah aroma segar pada hidangan.

Sajian tersebut semakin nikmat ketika dipadukan dengan Horog-horog, makanan khas Jepara yang terbuat dari tepung sagu dengan tekstur lembut dan gurih.

Executive Chef Ocean View Restaurant Jepara, Khamid, mengatakan bahwa menu pindang serani horog-horog menjadi salah satu hidangan yang paling banyak dicari oleh pengunjung, terutama saat bulan Ramadan.

“Pindang Serani Horog-horog banyak dicari karena rasanya yang enak dan segar,” ujar Khamid, Sabtu (7/3/2026).

Ia menjelaskan, pindang serani yang disajikan di restoran tersebut menggunakan ikan laut segar jenis tunul yang didapat langsung dari nelayan di pesisir Jepara. Ikan tersebut kemudian dimasak dengan berbagai rempah seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, tomat, jeruk, serta daun kemangi.

“Bahan bakunya menggunakan ikan tunul yang masih fresh dari pesisir laut sini. Biasanya disantap bersama horog-horog yang merupakan makanan khas Jepara berbahan dasar tepung sagu,” jelasnya.

Proses memasaknya dimulai dengan menghaluskan berbagai bumbu dasar yang kemudian ditumis hingga harum. Setelah itu, bumbu ditambahkan air dan dimasak bersama potongan ikan serta bahan pelengkap lainnya hingga menghasilkan kuah yang segar dan kaya rasa.

Perpaduan cita rasa laut dan rempah khas inilah yang membuat pindang serani bersama horog-horog menjadi salah satu kuliner khas Jepara yang selalu diburu para pecinta kuliner, terutama saat momen berbuka puasa. (jn02)