Olahan Bandeng Presto dan Bakso Ikan Lokal Masuk Menu Program Makan Bergizi Gratis di Rembang
Olahan Bandeng Presto dan Bakso Ikan Lokal Masuk Menu Program Makan Bergizi Gratis di Rembang (JatengNOW/Dok)
REMBANG, JATENGNOW.COM – Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kabupaten Rembang mulai menunjukkan dampak positif dalam mendukung produk olahan perikanan lokal. Dua produk unggulan, yakni bandeng presto dan bakso ikan, kini secara rutin disuplai untuk menunjang kebutuhan menu MBG yang dikelola oleh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).
Kepala Bidang Bina Usaha dan Peningkatan Daya Saing Dinas Kelautan dan Perikanan (Dinlutkan) Kabupaten Rembang, Nurida Andante, mengungkapkan bahwa pemilihan produk dilakukan secara selektif. Unit pengolahan yang terlibat telah memenuhi standar yang ditetapkan pemerintah daerah.
“Yang kami rekomendasikan ini unit pengolahannya sudah sesuai standar. Jadi kalau terjadi apa-apa, penelusurannya mudah. Kita bertanggung jawab atas suplai produk olahan ikan,” jelasnya, Rabu (14/5/2025).
Untuk menjamin mutu dan keamanan konsumsi, Kepala Dapur Sehat dari SPPG turut melakukan verifikasi langsung ke lokasi pengolahan. Proses produksi dipastikan berjalan sesuai Standar Operasional Prosedur (SOP), mulai dari pemilihan bahan baku hingga tahap akhir pengemasan.
Penyaluran produk dilakukan melalui Koperasi Mitra Mina Lestari yang menjadi mitra resmi dalam program MBG. Nurida menyebut skema ini memberikan kejelasan secara hukum dan akuntabilitas. “Pemesanan dan pembayaran dilakukan ke koperasi, bukan ke unit pengolah. Ini lebih jelas secara hukum dan kelembagaan,” imbuhnya.
Dalam sepekan, koperasi tersebut rata-rata menyuplai lebih dari 200 kilogram bakso ikan dan 1.500 ekor bandeng presto ke dua dapur SPPG. Namun kapasitas produksi yang masih terbatas membuat proses pemesanan harus dilakukan setidaknya seminggu sebelum penyajian.
“Para pengolah butuh waktu memproses pesanan dalam jumlah besar, jadi perlu koordinasi yang baik,” jelas Nurida.
Lebih jauh, Dinlutkan Rembang mencatat bahwa keberadaan program MBG tidak hanya meningkatkan konsumsi ikan di kalangan pelajar, namun juga memperluas akses pasar bagi pelaku usaha pengolahan ikan lokal. Program ini dinilai strategis dalam mendorong pertumbuhan ekonomi berbasis potensi kelautan dan perikanan di daerah. (jn02)
Penulis
