Resep Odeng (Eomuk) Homemade: Sensasi Kuliner Korea di Dapur Anda

JATENGNOW.COM – Ingin mencicipi sensasi kuliner Korea autentik tanpa harus keluar rumah? Yuk, coba buat sendiri Odeng (Eomuk), camilan ikan kenyal yang digemari di Korea Selatan.

Resep ini mudah diikuti dan hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Berikut ini resep Odeng (Eomuk) Korean Foods yang mudah, praktis untuk pemula.

Bahan-bahan resep Odeng (Eomuk):

• 500 gram ikan putih fillet (misalnya, ikan tenggiri atau kakap)

• 100 gram udang yang sudah dikupas

• 1 butir telur

• 2 sdm tepung kentang atau tepung tapioka

• 1 sdm tepung terigu

• 1 sdm minyak wijen

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 batang daun bawang, cincang halus

• Air es secukupnya

Langkah-langkah membuat Odeng (Eomuk):

1. Persiapan Ikan dan Udang:

• Potong ikan dan udang menjadi bagian kecil agar mudah dihaluskan.

• Masukkan ikan dan udang ke dalam blender, haluskan hingga menjadi pasta halus.

2.Campuran Adonan:

• Pindahkan adonan ikan dan udang ke dalam mangkuk besar.

• Tambahkan telur, tepung kentang, tepung terigu, minyak wijen, kecap asin, garam, gula, bawang putih cincang, dan daun bawang cincang.

• Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air es untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.

3. Pembentukan Odeng:

• Basahi tangan dengan air es agar adonan tidak lengket.

• Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi lembaran tipis atau bentuk lainnya sesuai selera.

• Anda juga bisa membentuk adonan menjadi  bentuk panjang seperti sosis.

4. Memasak Odeng:

• Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu kecilkan api.

• Masukkan odeng yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih dan masak hingga mengapung dan matang (sekitar 5-7 menit). Angkat dan tiriskan.

5. Menghidangkan Odeng:

• Odeng bisa disajikan dengan tusuk sate dan kaldu gurih, atau ditambahkan ke dalam hidangan sup atau hotpot.

Tips:

• Untuk kaldu odeng, rebus air dengan kombu (rumput laut), ikan teri kering, dan lobak, kemudian saring kaldu.

• Odeng yang sudah matang bisa disimpan dalam kulkas dan dipanaskan kembali saat ingin disajikan.

Odeng (Eomuk) buatan sendiri ini siap memanjakan lidah Anda dengan kelezatannya.

Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal akan membuat Anda ketagihan.

Sajikan odeng hangat-hangat saat cuaca dingin atau sebagai camilan kapanpun Anda mau. Selamat mencoba dan rasakan sensasi kuliner Korea di dapur Anda. (JN01)

About Author